2018. december 27., csütörtök

Az én szabolcsi töltött káposztám

Tény, hogy nagyon szeretem a savanyú káposztát és mindent, amit belőle lehet készíteni. Karácsonykor alapételnek számít nálunk a töltött káposzta, sokkal inkább, mint a halászlé vagy kacsacomb. Ritkán fagyasztok kész ételt, de a töltött káposzta az kivétel, ha marad 1-2 adagnyi, akkor simán megy a jégre és néhány hét múlva boldogan olvasztom ki és falatozom napokon keresztül. 

2018. december 25., kedd

Babka - a jeruzsálemi csokoládés kalács

Egyetlen szóval jellemezném: szerelem. Ez a kalács mindent visz, az idei karácsony sztárja lett. Tény, hogy nem egy diétás történet, bár el lehet készíteni cukormentesen, egészségesebb lisztekből is, de én most az eredetivel indítottam, igaz így is kevesebb cukrot használtam. Lehet, hogy majd egyszer "eljátszom" a light-os verzióval.


2018. november 9., péntek

Zöldség chips - jobb mint a bolti

Néha kell egy kis kényeztetés és mivel csokit már nem eszem, értem úgy hogy nem tolok le egy nagy Milkát egy ültő helyemben 20 perc alatt a férjemmel... A bolti chipseket inkább hagyjuk, így inkább sütök zöldségből ropogtatni valót.

2018. október 26., péntek

Fűszeres almaágyon sült csirkecomb, ami almaszósszá alakul

 Szeretem azokat az ételeket, amiket csak "összedob" az ember és a sütő megoldja a többit. Rohanós hétköznapokon jól jönnek az ilyen megoldások, amikor nem kell órákig bíbelődni a vacsorával. Sőt előre össze is lehet rakni és amikor az ember hazaér, már csak be kell dobni a sütőbe és kész :) Vagy ha vendégeket várunk, akkor is szuperül működik, és nem kell fél napot stresszelni a konyhában. Már akinek a konyhai lét stressz, nekem pont levezetés :)

2018. október 23., kedd

Lenmagos sajtos pogácsa

Szerintem ezt nem kell magyarázni, a pogácsa jó, ez pedig egy szuper recept. Az eredeti receptet kicsit módosítottam és született meg belőle ez a verzió.

2018. október 15., hétfő

Palacsinta, zabpehelylisztből

Imádom a palacsintát! Van türelmem kisütni akár 50-100 darabot is, igaz magunknak 40 db körül már megállok :) Zabpehelylisztből szerintem a legfinomabb és szénhidrát csökkentett diétába is beilleszthető. 


2018. október 14., vasárnap

Mexikói bableves

Hűvösebb időben jól esik egy sűrű, krémes, fűszeres leves. Kellően tartalmas is, így ebédre is elég egy nagyobb tányérral.
Mivel a koriander zölddel engem ki lehet kergetni a világból, petrezselymet használtam. Ki mit szeret :)

2018. szeptember 24., hétfő

Szilvás lepény - Anyukám receptje :)

Az egyik leggyorsabb és legfinomabb süti Anyukám repertoárjából. Bármilyen idény gyümivel elkészíthető. Nálunk most szilvából akadt bőven itthon, de Anyu készítette már barackkal is... jajjj de finommmm.... :)

2018. szeptember 23., vasárnap

Pesto-s, paradicsomos, sajtos csirketekercs


Szeretem az olyan ételeket, amiket max 1 óra alatt a tányérra tudok varázsolni. Igazán jól jönnek az ilyen receptek hétköznap, amikor a munkából hazaérve, nem feltétlenül szeretnék több órát a konyhában tölteni. Ha előző nap sikerül előkészíteni a másnapi ebédet / vacsorát, akkor még jobb. Hétköznap is lehet finom, de gyors ételeket készíteni. Ez a recept nettó 20 perc "munkát" igényel a részemről, a többit elvégzi a sütő :)

2018. szeptember 1., szombat

Cukkini lepény kenyér helyett

Szeretem a cukkinit mert ezerféleképpen fel lehet használni. Mivel gyakorlatilag semmi íze, alacsony a szénhidráttartalma, igazi jolly joker a konyhában. Az enyémben meg pláne :) Amióta oda kell figyelnem a CH mennyiségre, azóta még gyakrabban használom, 100 gr cukkiniben 3,9 gr CH van. Az alábbi receptet egy képmegosztó oldalon találtam és kicsit megvariálva készült el az én verzióm.

2018. augusztus 3., péntek

Hideg őszibarack krémleves chilivel és fetával

Minden nyáron eljön az a pont, amikor már nekem is túl meleg van ahhoz, hogy órákig álljak a tűzhely előtt. Idén ma jött el ez a pont, szerintem egész jól bírtam :) 
Az alapötletet a keresztlányom anyukája adta, ő készített ilyen levest a gyerekeknek vaníliafagyival. Körbepillantottam a neten, rátaláltam erre a receptre és már neki is kezdtem. 
A legtöbb időt a barack hámozásával és darabolásával töltöttem, onnantól kezdve 10 perc alatt el is készült. Tökéletes!

2018. július 6., péntek

Házi májkrém

A házi sonkánál, májkrémnél nincs jobb. Tudjuk miből készül, adalék-,ízfokozómentes, megéri rászánni az időt. Ha egyszer kipróbáljuk, tuti nem veszünk többet boltit.
Régóta foglalkoztat a gondolat, hogy magam készítek sonkát, májkrémet, egyszerűen azért, mert az átlag bolti verzió, hogy is mondjam, sokszor hagy maga után kivetni valót. A sonka készítés még várat magára egy kicsit, na de a májkrémnek most jött el az ideje. Ha tudtam volna, hogy ez ennyire egyszerű, hamarabb nekifogtam volna.

2018. június 30., szombat

Kacsacomb

A legegyszerűbb ételek a legjobbak. Ez a kacsára is igaz. Egy megfelelően befűszerezett kacsa a jó sütési hőfokkal és idővel tökéletes eredményt hoz. Nem kell félni tőle, egy kis odafigyeléssel omlós finomságot készíthetünk. Néhány trükk: alapos sózás, nem túl magas sütési hőfok, idő a sütéshez.

2018. március 31., szombat

Répatorta cukor nélkül

A húsvét nem telhet el répatorta nélkül. Még akkor sem, ha az ember gyereke spéci diétán van és nem eszik / ehet már cukrot. Ezt a receptet vettem alapul, de kicsit kiegészítettem. Azt kell mondjam, hogy finom! Annyit csaltam vele, hogy a tetejére eritrites mascarpone-t tettem, így az adott annyi édes ízt, hogy ne sírjam el magam :)


2018. március 15., csütörtök

Sajtos medvehagymás pogácsa

Szeretem a medvehagymát és ez a pogácsa elég finomra sikeredett :) A receptet itt találtam és örülök, hogy megsütöttem.




2018. március 11., vasárnap

Spenótos-túrós-fetás-sajtos padlizsántekercs paradicsommártásban

 Ez a videó ihlette ezt az ételt, mivel elég jól állunk mostanában spenótból és szerettem volna valami mást készíteni... Aki szereti a padlizsánt, az imádni fogja ezt a receptet.
Remek előétel, de főételként is megállja a helyét.

2018. március 6., kedd

Sajtos brokkoli fasírt

Ha már unod a párolt zöldséget, salátát, de fontos hogy valami zöldet egyél mindennap, akkor ez tökéletes választás lehet. De akkor is jó választás, ha van egy kis maradék brokkoli, amit megmentenénk a kidobástól. Én kifejezetten kerülöm az élelmiszer pazarlást, csupán kreativitás kérdése, miből mit készítünk :)

2018. február 18., vasárnap

Banánkenyér hozzáadott cukor nélkül

Ha a túlérett banán felhasználására keresünk alternatívát a turmix helyett, tökéletes megoldás a banánkenyér. A túlérett banán már elég édes ahhoz, hogy a ne kelljen plusz cukrot, édesítőt hozzáadni.

2018. február 17., szombat

Leves sült fokhagymából

Zé után szabadon...az ő oldalán találtam ezt a receptet, annyit változtattam rajta, hogy alaplevet használtam sima víz helyett.  
Nálunk a fokhagyma krémleves elég gyakran asztalra kerül, ez a recept egy kicsit időigényesebb, de megéri a ráfordított időt :)

2018. január 21., vasárnap

Meggyes túrós pohárkrém

Gyorsan elkészíthető, mutatós és finom desszert, ami tökéletes lezárása lehet egy finom ebédnek vagy vacsorának. Nálam most inkább maradékmentés miatt készült.... volt egy bontott meggybefőtt, amivel mindenképp szerettem volna kezdeni valamit mielőtt tönkremegy. A harmadából kókuszgolyó készült, mert a férjem azt kért, a többiből pedig egy a csodás desszert.


2018. január 20., szombat

Provence-i karaj házi krokett


Ennek az ételnek a lelke a mártás, a többi már csak ráadás :)
A házi krokett nélkül még egy diétába is beilleszthető, ha már nagyon unjuk a natúr csirke - rizs-zöldség triót.



2018. január 15., hétfő

Szalagos fánk

Életem első szalagos fánkja és tökéletes lett. Nem szívta meg magát olajjal, kívül ropogós, belül puha, egyszerűen isteni. A tészta receptjét a klasszikusnak tekinthető Horváth Ilona szakácskönyvben találtam, ez a könyv egy alap darab. 

2018. január 14., vasárnap

Kókuszgolyó meggyel

Gyors, olcsó és finom. A titok nyitja a megfelelő arányok, hogy ne egy száraz, fojtós, kekszgolyó legyen, hanem egy ízes, szaftos, puha kis golyó, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni.


Sült kelbimbó

Méltatlanul elhanyagolt zöldség, pedig egy kis odafigyeléssel remek köretet vagy salátát lehet belőle készíteni. A sült kelbimbó a világ egyik legegyszerűbb étele, 5 perc ráfordítással a szuper finom dolog sül ki belőle.