Cukkini lepény kenyér helyett

Szeretem a cukkinit mert ezerféleképpen fel lehet használni. Mivel gyakorlatilag semmi íze, alacsony a szénhidráttartalma, igazi jolly joker a konyhában. Az enyémben meg pláne :) Amióta oda kell figyelnem a CH mennyiségre, azóta még gyakrabban használom, 100 gr cukkiniben 3,9 gr CH van. Az alábbi receptet egy képmegosztó oldalon találtam és kicsit megvariálva készült el az én verzióm.

Hozzávalók: 4 db

1 cukkini héjastul lereszelve 

1 egész tojás

1 újhagyma zöld része apróra vágva

70 gr reszelt sajt

30 gr GM zsemlemorzsa

só, bors, kapor, chilipehely

A lereszelt cukkinit megsózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd kifacsarjuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és alaposan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe megpróbálunk minél vékonyabb lepénykéket formázni. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. A tepsiben hagjyuk kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!