Pesto-s, paradicsomos, sajtos csirketekercs

Szeretem az olyan ételeket, amiket max 1 óra alatt a tányérra tudok varázsolni. Igazán jól jönnek az ilyen receptek hétköznap, amikor a munkából hazaérve, nem feltétlenül szeretnék több órát a konyhában tölteni. Ha előző nap sikerül előkészíteni a másnapi ebédet / vacsorát, akkor még jobb. Hétköznap is lehet finom, de gyors ételeket készíteni. Ez a recept nettó 20 perc "munkát" igényel a részemről, a többit elvégzi a sütő :)

Hozzávalók:

1 csirkemell filé

pesto

1-2 paradicsom karikára vágva

10 dkg reszelt sajt

só, bors

vaj, olaj

A csirkemelleket lapjára fektetve kettévágjuk, így 2-2 szeletet kapunk. Egyenletesen vékonyra kiklopfoljuk és sózzuk - borsozzuk. Mindegyik hússzeletre 1-1 kanál pesto-t elkenünk, ráfektetünk 2 szelet paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal és feltekercsük. Fogpiszkálóval megtűzzük. Olyan serpenyőben, amit sütőbe is tudunk tenni, vaj és olaj keverékén elősütjük a tekercseket,  megszórjuk még egy kis reszelt sajttal és 200 fokos sütőben 15 percig sütjük. Rizzsel, vagy salátával tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá.