2019. január 24., csütörtök

Thai csirkecurry

Fűszeres, intenzív, krémes, melengető, sűrű, ízorgia, abbahagyhatatlan. Hirtelen ezekkel a jelzőkkel jellemezném a curryt. 
Fűszeres hagymás alap, kókusztej, citromfű, kókuszreszelék (igen tudom, meglepő, de nagyon jó ízt és állagot ad az ételnek), némi zöldséggel vagy csirkével / hallal, csodálatos ételt készíthetünk. 

2019. január 19., szombat

Lazac citromos kapormártással

Itt most a kapormártás az érdekes. Ha van az ember tarsolyában néhány tuti mártás recept, akkor a legegyszerűbb ételt is magasabb szintre tudja emelni vele, mint pl. a sajtmártással vagy a karamellás fokhagyma mártással. A jó mártás titka az állaga, a selymességét kell eltalálni, természetesen az íze mellett. Ha van egy alap recept (vaj, liszt, tejszín), akkor azt már sokféleképpen lehet ízesíteni.

2019. január 13., vasárnap

Frittata, az olasz tojáslepény

A frittata egy olasz étel, ami nagyon hasonlít az omletthez. Amiben viszont eltér, hogy a frittatát nem "piszkálják" a serpenyőben, értem ezalatt a töltés utáni kettéhajtást vagy feltekerést, illetve a sütőben sül készre.
Én tojást leginkább reggelire szoktam enni, most sem volt ez másképp. Hétvége lévén, ideje volt valami ráérős reggelit készíteni, imádom a hétvégi reggeliket :)

2019. január 1., kedd

Lencsesaláta mandarinnal, mustáros dresszinggel

Ha új év, akkor lencse. Ha hiszünk, ha nem a babonákban, lencsét enni érdemes, mert mindamellett, hogy finom, egy szuper szénhidrát. Igyekszem minél gyakrabban készíteni, mostanában leginkább saláta formájában kedvelem. Ráadásul, ha jó minőségű konzerv lencsét használunk, akkor tényleg gyorsan tudunk valami finom és egészséges ételt készíteni. Érdemes kísérletezni vele.