2019. február 22., péntek

Padlizsán pizza

Teljesen jól alternatívája a klasszikus tésztás verziónak. Korábban már készítettem teljes kiőrlésű pizzát, vagy karfiol alapút és őszintén szólva, nekem egyik se jött be igazán, sőt...
Ez viszont teljesen jól működik, totál rá lehet kattanni. Viszont 1 adaghoz én nem álltam neki paradicsommártást főzni... nem szokásom, de most ketchupot használtam... vagy 3-4 evőkanállal....ennyi szószhoz mégis mennyi paradicsomból kellene mártást főznöm? Most nem itt rá a lélek, hogy télvíz idején, ehető mártást próbáljak készíteni a 0 ízű paradicsomnak árult piros zöldségből... majd nyáron :)

2019. február 9., szombat

Beluga lencse, sült zöldségek, lazac, avokádókrém

A feketelencse vagy más néven beluga lencse egy ideje már foglalkoztat és miután most sikerült beszereznem, ami már nem igazán kihívás, mert delikáteszben, nagyobb fűszerboltban már megvásárolható, eljött az ideje hogy készítsek belőle valami egyszerű, de nagyszerű fogást. 
Nevét a beluga tokhal ikrája után kapta, ezért kaviárlencsének is nevezik, fekete, aprószemű, fényes, feszes héjú, mint a kaviár. Főzés közben nem esik szét, tartja a formáját, beáztatni sem kell. Az élettani hatásairól nem is beszélve :)

2019. február 3., vasárnap

Sonkába tekert, fűszeres vajjal töltött csirkemell sült római salátával

Különlegesen finom, mégis egyszerű étel. A férjem szavaival élve, mikor megkérdeztem hogy ízlik neki, csak annyit mondott: levegőt alig veszek, úgy tolom befelé, szerinted? :) Szerintem ízlett neki :)

2019. január 24., csütörtök

Thai csirkecurry

Fűszeres, intenzív, krémes, melengető, sűrű, ízorgia, abbahagyhatatlan. Hirtelen ezekkel a jelzőkkel jellemezném a curryt. 
Fűszeres hagymás alap, kókusztej, citromfű, kókuszreszelék (igen tudom, meglepő, de nagyon jó ízt és állagot ad az ételnek), némi zöldséggel vagy csirkével / hallal, csodálatos ételt készíthetünk. 

2019. január 19., szombat

Lazac citromos kapormártással

Itt most a kapormártás az érdekes. Ha van az ember tarsolyában néhány tuti mártás recept, akkor a legegyszerűbb ételt is magasabb szintre tudja emelni vele, mint pl. a sajtmártással vagy a karamellás fokhagyma mártással. A jó mártás titka az állaga, a selymességét kell eltalálni, természetesen az íze mellett. Ha van egy alap recept (vaj, liszt, tejszín), akkor azt már sokféleképpen lehet ízesíteni.