Cukkini ravioli

Imádom az olasz konyhát,  a tésztát, a pizzát, csak épp nem ehetem. Gyanútlanul böngésztem a pinteresten, amikor rátaláltam erre a videora és tudtam eljött az én időm :) Ricotta helyett sima tehéntúrót használtam, mivel az volt otthon, ezek azok a dolgok, amiken én egyáltalán nem szoktam fennakadni. Adva van egy recept, simán megvariálom ha épp arról van szó, pont ez a jó a főzésben. Az is igaz, hogy egy ételt nem tudok pont ugyanúgy elkészíteni, de így nem lehet azt mondani a főztömre, hogy unalmas :D

Spenótpestós tészta paradicsommal

Ha kissé túlvásároltuk magunkat spenótból, akkor ez egy nagyon jó mentő ötlet. Az ember azt gondolná, hogy 80 deka spenót nem sok, pikk-pakk el fog fogyni. Főzeléknek tényleg nem sok, de én pont azt nem akartam most belőle készíteni. Majd 1-2 hét múlva, amikor már nem a spenót lesz az első friss zöldség a piacon, akkor ráérek főzeléket készíteni belőle. 

Szóval pár napja már a spenót körül forgott minden tál étel otthon (saláta, spenótos fetás csirke, körözött, omlett) és még mindig volt belőle, szerintem újratermelődött a hűtőben.... :) 

Nálunk nincs pazarlás, nagyon odafigyelünk az alapanyagokra is, nincs túlvásárolva a hűtő, főleg friss dolgokból. Inkább 2-3 naponta beugrom a piacra / boltba, mint hogy valami a kukában végezze.... 

Adva van egy jó adag spenót, akad még medvehagyma is, bazsalikom, így jött a spenótpesto ötlet, gyors, egyszerű és elég menő :)

Spenótos fetás csirke

Végre itt a tavasz és beindultak a friss zöldségek, többek között a spenót. Nagy kedvencem, nyersen, párolva, főzelékként, bármilyen formában jöhet. 

Tudom sokaknál mumus a spenót, szerintem a rettenetes menzás spenótfőzelék az oka. Nálunk a férjem a főzeléket leszámítva, bármilyen formában megeszi a spenótot. Ez a csirke kifejezetten ízlett neki :)

Padlizsán pizza

Teljesen jól alternatívája a klasszikus tésztás verziónak. Korábban már készítettem teljes kiőrlésű pizzát, vagy karfiol alapút és őszintén szólva, nekem egyik se jött be igazán, sőt...

Ez viszont teljesen jól működik, totál rá lehet kattanni. Viszont 1 adaghoz én nem álltam neki paradicsommártást főzni... nem szokásom, de most ketchupot használtam... vagy 3-4 evőkanállal....ennyi szószhoz mégis mennyi paradicsomból kellene mártást főznöm? Most nem itt rá a lélek, hogy télvíz idején, ehető mártást próbáljak készíteni a 0 ízű paradicsomnak árult piros zöldségből... majd nyáron :)

Beluga lencse, sült zöldségek, lazac, avokádókrém

A feketelencse vagy más néven beluga lencse egy ideje már foglalkoztat és miután most sikerült beszereznem, ami már nem igazán kihívás, mert delikáteszben, nagyobb fűszerboltban már megvásárolható, eljött az ideje hogy készítsek belőle valami egyszerű, de nagyszerű fogást. 

Nevét a beluga tokhal ikrája után kapta, ezért kaviárlencsének is nevezik, fekete, aprószemű, fényes, feszes héjú, mint a kaviár. Főzés közben nem esik szét, tartja a formáját, beáztatni sem kell. Az élettani hatásairól nem is beszélve :)