A legszuperebb reggeli, melynek az eredetére
vonatkozóan különböző elméletek vannak:
A pletyka szerint a Benedek tojást a híres wall
street-i tőzsdeügynöknek, Lemuel Benedict-nek köszönhetjük. Ő ugyanis, egyik
reggel (1894-ben), amikor betért a new yorki Waldorf Hotelbe, vajas pirítóst,
buggyantott tojást, sült szalonnát, és hollandi mártást rendelt, hogy
mihamarabb megszabaduljon a másnaposságától. Oscar Waldorfnak annyira
megtetszett az öreg bankár új étel kombinációja, hogy másnap a reggeli és a
brunch ajánlatban már Benedek tojása néven kínálta a vendégeknek. A
hozzávalókat egy kicsit átalakította, sonkával helyettesítette a szalonnát és
angol muffinnal a pirítóst. Az egyik történet szerint így indult a Benedictről
elnevezett buggyantott tojás karrierje.
