Az oldalasból sosem elég. Kellő türelemmel és egy kis odafigyeléssel az
egyik legfinomabb sültet lehet kihozni belőle. Rengetegszer készítettem már,
általában ugyanazzal az eljárással: jól befűszerezve fólia alatt órákon
keresztül pároltam a sütőben, majd lepirítottam és felfaltam. Most előbb a
tűzhelyen fazékban pároltam alaplé és fűszerek társaságában, majd jött a
pirítás a sütőben. Igazából csak a párolás helyszíne volt más, de a fazékban
hamarabb megpuhult.