2012. december 15., szombat

Kókusztekercs

Szeretem a kókuszos sütiket és szerintem tökéletes karácsonykor is. Sütést nem igényel, csak némi hűtést. Mutatós és nem utolsó sorban nagyon finom. Idén karácsonykor is el fogom készíteni, 1 napos állás jót tesz neki, csak csomagoljuk folpackba.
 

Hozzávalók
Kakaós tésztához:
30 dkg háztartási keksz ledarálva
10 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
18 dkg baracklekvár
1-2 ek rum
kb 2 dl kávé

A krémhez:
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 csomag (10 dkg) kókuszreszelék 

+ 1 marék reszelék a díszítéshez

Összekeverjük a darált kekszet a porcukorral, a kakaóporral majd belekeverjük a lekvárt és a rumot is. Annyi kihűlt kávét adjunk hozzá, amennyivel egy könnyen formálható tésztát kapunk. Kávé helyett tejet is adhatunk hozzá. Egy másik tálban habosra kikeverjük a vajat a porcukorral és majd mehet bele a kókuszreszelék. A tésztát fél centi vastag téglalapra nyújtsuk ki és egyenletesen kenjük rá a krémet. Tekerjük fel a tekercset és szórjuk meg kókuszreszelékkel. Hűtőben pihentessük néhány órát.
Jó étvágyat hozzá!



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése