2012. november 12., hétfő

Zöldségleveske

A hétvégén kicsit gyengélkedtem és levesre vágytam, de nagyon. Egy könnyű, de finom levesre, ami egy kicsit az olasz minestrone levesre hajazott  végül, de csak egy kicsit. A minestrone egy másik fejezet... De térjünk vissza az én kis leveskémre. Alapnak tökéletes és sokféleképpen variálható, egyszerűen zseniális.

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma kockára vágva
3 gerezd fokhagyma
3 sárgarépa felkarikázva
1 fehérrépa
negyed karalábé kockára vágva
fél paprika
fél paradicsom apró kockára vágva
10 dkg kelbimbó
10 dkg zöldbab
1 dl paradicsompaszta
bazsalikom, borsikafű
2 babérlevél
só, bors

Olajon megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát, a répákat, a karalábét és a babérleveleket. Sózzuk - borsozzuk fedő alatt kicsit pároljuk, majd felengedjük vízzel és beletesszük a többi zöldséget és a paradicsompasztát. Megszórjuk bazsalikommal és borsikafűvel és fedő alatt készre főzzük. Reszelt sajttal kínáljuk. 
Jó étvágyat hozzá!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése