Sajtkrémleves

Sajtból sosem elég. Mondtam is már a férjemnek, hogy sajtüzem mellé kellene költöznünk..csak hogy folyamatos legyen a megfelelő ellátás. Bár így is csak és kizárólag X forinttal a zsebben, bankkártya nélkül lehet minket a sajtboltba vagy a piacra beengedni. És mi sem egyszerűbb, egy jó kis levest készíteni belőle. Negyed óra alatt fenséges, ínycsiklandozó (és még ragozhatnám) étel készíthető.
A lényeg, hogy legalább kétféle sajt legyen benne. A sajt persze szabadon variálható, ez is remek ebben az ételben, készíthetjük füstölt sajtból, kecskesajtból, cheddarból, sima tejszínes tömlősből, kék sajtból, vagy ementáliból - ki mit szeret vagy szeretne kipróbálni. Tehetünk bele fehérbort, vagy zsályát, fokhagymát vagy őrölt szerecsendiót - tényleg csak a fantázia és az ízlést szab határt.

Én ma az egyszerű füstölt sajtos verziót készítettem, erre vágytam.

Hozzávalók 2 bőséges adaghoz

2 ek liszt

kb. 10 dkg reszelt trappista sajt

1 tömlő füstölt sajt

1 kisdoboz tejszín

őrölt szerecsendió

ételízesítő, bors

A felforrósított olajon megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük kb 6 deci vízzel. Érdemes kézi habverővel dolgozni, így elkerülhetjük, hogy csomós legyen a leves. Amikor már kezd forrni, beletesszük a sajtokat és türelmesen kavargatjuk, amíg szépen elolvadnak. Fűszerezzük szerecsendióval és borssal, az ételízesítővel óvatosan bánjunk, inkább többször keveset, mert ugye a sajt alapjáraton már sós. Ha felforrt a leves, beleöntjük a tejszínt, még egyet forralunk rajta és kész.

Jó étvágyat!