2014. január 5., vasárnap

Kókuszkocka

Nagyon rég, még anyuval készítettem utoljára kókuszkockát. A minap a férjem sóhajtott fel, hogy milyen szívesen is enne kókuszkockát... Ritkán mondja meg mit enne szívesen, igaz főtt ételnek jobban örültem volna, de ha ezt kéri, ezt kapja :)

A tésztához:
20 dkg cukor
5 dkg vaj
1 tojás
2 evőkanál méz
1 tk szalakáli
2 dl tej
30 dkg liszt 

A cukrot, a vajat és a tojást habosra keverjük. Hozzáadjuk a mézet és a tejet. A lisztbe belekeverjük a szalakálit, majd a keveréket a tojásos masszába keverjük. Kivajazott - kilisztezett tepsibe öntjük és 160 fokos sütőben megsütjük. Kb 25 perc. Hagyjuk kihűlni, majd felkockázzuk.

A kakaós bevonathoz:
20 dkg vaj
15 dkg cukor
40 g kakaópor
1 dl tej
kevéske rum (vagy rumaroma)
 +
kb. 20 dkg kókuszreszelék
Egy lábosba teszünk mindent és egy habverő segítségével csomómentesre elkeverjük és felforraljuk. Ebbe a szószba mártjuk egy villa segítségével egyesével a tészta kockákat, amit azután kókuszreszelékben forgatunk meg. Tálcára tesszük, majd a hűtőben hagyjuk megszilárdulni.
Jó étvágyat hozzá!



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése