2012. augusztus 29., szerda

Cukkinis rakott palacsinta

A minap ránk tört a palacsintázhatnék és a férjem most sós palacsintát szeretett volna. A sima sajtost túl snassznak találtam, amikor eszembe jutott, hogy egy volt kollégám a napokban írt egy közösségi oldalon a cukkinis palacsintáról. Gyorsan rákerestem, kicsit kiegészítettem és a végeredmény egy laktató finomság.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
3 tojás
4 dl tej
3 fokhagyma összezúzva
1 cukkini kimagozva, lereszelve
1 nagy pohár tejföl
25 dkg reszelt sajt
só, olaj

Egy nagyobb tálban összekeverjük a tojásokat a tejjel és az olajjal, beleszórjuk a lisztet és a sót, majd a cukkinit és a fokhagymát. Fél órát pihentetjük és kisütjük a palacsintákat. A kész 'csintákat egy jénaiban rétegezzük: palacsinta - tejföl - reszelt sajt - palacsinta stb. Majd előmelegített sütőben átsütjük, tejföllel kínáljuk. Köszi Rudi!
Jó étvágyat!


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése