Fűszeres csicseriborsós gombakrém

A klasszik zöldségkrémek (humusz, padlizsánkrém) mellé néha jól jön egy kis újítás. Az ilyen krémek remek maradékmentést is szolgálhatnak, így elkerüljük a pocsékolást is.

Hozzávalók:

25 dkg gomba

kis fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

10 dkg csicseriborsó (konzerv)

fél kk füstölt pirospaprika

chilipehely, római kömény, só, bors

1 kk magos mustár

1 kk sima mustár

3-4 ek majonéz

petrezselyem

Az apróra vágott hagymán, fokhagymán megdinszteljük a szintén apróra vágott gombát. Fűszerezzük ízlésünk szerint - tudom ez sokak kedvenc mértékegysége, de ahány ember, annyi ízlés. Keverjük bele a leöblített, lecsepegtetett csicseriborsót is és rottyantsuk össze. Max 10 perc főzés az egész. Adjuk hozzá a kétféle mustárt, a majonézt és egy botmixerrel pürésítsük le. 

Ha szükséges igazítsuk ki az ízeket, petrezselyemmel megszórva, langyosan már tálalható is kenyérrel, zöldséghasábokkal bármivel. 

Jó étvágyat hozzá!