Gombával töltött palacsinta sajtmártással

Kezdődik a gombaszezon!!! Ennek üdvözlésére készült a mai ebédünk. Szerintem többféle gombával az igazi. Tudom van élet a csiperkén túl is, de most csak egy kis laskagombát sikerült beszerezni.

Hozzávalók:

50 dkg vegyes gomba felszeletelve

1 közepes fej hagyma kockára vágva

2 gerezd fokhagyma összezúzva

1 dl tejszín

2 dl alaplé

só, bors

kakukkfű, petrezselyem

10-12 db sós palacsinta

Sajtmártáshoz:

vaj

2 ek liszt

3 dl tej

20 dkg reszelt sajt

bors, szerecsendió

Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gombát. Erős lángon lepirítjuk, majd fűszerezzük. Alaplével felöntjük és puhára pároljuk. Amikor már majdnem jó a gomba, belekeverjük a tejszínt is.

Elkészítjük a sajtmártást: vajon lisztet pirítunk, majd fokozatosan beleöntjük a tejet. Belekeverjük a sajtot is, ami bármilyen általunk kedvelt fajta lehet. Borsozzuk és kevés szerecsendióval is megfűszerezzük.

A kész palacsintákat gombatöltelékkel megtöltjük és kivajazott tepsibe tesszük. Tejerére kanalazunk a sajtmártásból, megszórjuk még reszelt sajttal és forró sütőben átsütjük, hogy a sajt aranybarna legyen. Sajtmártással kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!