Fűszeres paradicsomos padlizsán
Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma kockára vágva
3 gerezd fokhagyma összezúzva
1 nagyobb padlizsán kockára vágva
1 doboz paradicsomkonvzerv
só, bors, chili, cukor
római kömény
garam masala
koriander
Olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát is és a fűszereket: római köményt, garam masalát és a koriandert. Belekeverjük a padlizsánkockákat is és ráöntjük a paradicsomkonzervet. Kevés vizet adunk még hozzá, sózzuk, borsozzuk, némi cukrot adunk hozzá és chilit. Alaposan összekeverjük és fedő alatt puhára főzzük. Ha szükséges a főzést során a vizet pótoljuk. Kínálhatjuk rizzsel, de én most inkább naan-nal ettem :)
Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése